Yasuko Nagoshiの記事一覧
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テヌータ・ディ・アルチェーノ＆アーカナム Tenuta di Arceno & Arcanum
ジャクソン・ファミリー・ワインズが手がける ハイプレミアムなふたつのトスカーナ 世界的なプレミアムワインのプロデューサーとして知られるジャクソン・ファミリーの創業者である故ジェス・ジャクソンが惚れ込んだ地のひとつが…詳細を見る -
日本産ソーヴィニヨン・ブランの 今とこれからを展望する ワークショップ
日本ワイナリー協会がこのほど、造り手達を対象とした「ソーヴィニヨン・ブラン ワークショップ」を開催した。 当日は２部構成で行われ、第一部は、ニュージーランド、マールボロのフォリウム・ヴィンヤードとワークショップ会場…詳細を見る -
カクテルを通してブランドの真髄を探る OPIHR
＜バーテンダーの発想その裏側を探るという愉しみ＞ ブラッディー・カーラ×オピア ロンドン・ドライ・ジン 瀬川 治氏 カーラさん（マイ・スコッチ） ジンをベースにしたカクテルと言っても、そのジンによって最適な…詳細を見る -
テヌータ・ルーチェ Tenuta Luce さらなる高みへ向かうルーチェの世界
ルーチェのデビューは華々しく衝撃的だった。フレスコバルディ家とモンダヴィ家のジョイント・ヴェンチャーとして始まり、彼らが手がけた最初の2ヴィンテージ、1993年と1994年が同時に売り出された。それからおよそ10年、20…詳細を見る -
古木プロジェクトがもたらす 南アフリカワインから起こる産業革命
３回目となるマスター・オブ・ワイン（MW）のキャシー・ヴァン・ズィル女史と大橋健一氏の合同セミナー。今回は世界的な農業コンサルタント、ロサ・クルーガー女史が加わり「オールド・ヴァイン・プロジェクト - 産業革命」と題した…詳細を見る -
カクテルを通してブランドの真髄を探る Marie Brizard
＜アニゼットを生かす柚子、パッションフルーツ、そして麹の風味エスティバン × マリーブリザール＞ 谷澤一気氏（BARオーパ） アニゼット。アニスシードの独特な風味が特徴で、地中海沿岸諸国では馴染み深いリキュールだ。…詳細を見る -
カクテルを通してブランドの真髄を探る CAMPARI
＜守らなければいけないのは物事の始まりと、味の中心。＞ ネグローニ×カンパリ 南雲 主于三 氏（ミクソロジー・エクスペリエンス） 日本ではあまりその名を呼ばれることが少ない「ネグローニ」だが、世界のバーではスタンダー…詳細を見る -
パリ・カクテル・ウィーク 料理やアートのように！ パリのバーテンダーたちによる新時代のミクソロジー
今パリの飲食業界では、バーテンダーたちが元気旺盛だ。フランスでミクソロジーに注目が集まるようになったのはごく近年だが、それは蒸留酒をストレートで嗜む習慣があったせいだろう。これまでくすぶっていた反動からか、その勢いは大き…詳細を見る -
ロマーニャ 古くて新しいワイン産地の今
2月、ロマーニャワインの中心地ファエンツァで、サンジョヴェーゼの最新ヴィンテージを利く試飲会、ヴィニ・アド・アルテが開催された。出展したのは57ワイナリー。規模は小さいが優れたワインが揃う。このイベントを通して見た、ロマ…詳細を見る -
カクテルを通してブランドの真髄を探る Havana Club
＜歴史ある地カクテル カンチャンチャラハバナクラブ 7年でモダナイズしてカンチャへ＞ カンチャ × Havana Club Habana Club 7YO 中山篤志さん（Bar Lamp）江刺幸治さん（SPIRIT…詳細を見る
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