ワイン＆スピリッツ専門誌「ウォンズ」

 

＜ブリュット・プルミエの異なる顔＞

もうひとつ面白い試飲をした。ベースワインの違いの「ブリュット・プルミエ」比較だ。

＊2007年ベース／2010年10月デゴルジュマン／ノン・マロラクティック。蜂蜜、少しドライな果実など複雑性のある熟成香が広がり、まろやかで厚みがあり後味はフレッシュ。

＊2008年ベース／2012年6月デゴルジュマン／テンションが高く生き生きとした香りと味わいで、なめらかだが全体的にタイトでいわゆるミネラル感が強い。

＊2010年ベース／2014年10月デゴルジュマン／バニラ、トーストなどふくよかな香りで、フレッシュでエレガントながら厚みやストラクチャーの強さが感じられ、余韻も長い。

「エレガンスと精緻さ」というルイ・ロデレールのIDは同じだが、ベースワインの年の特徴も綺麗に映し出されている。また同時に、熟成可能性についても確認できた。

最後に気になる続編について尋ねてみた。ノン・ドゼの「ブリュット・ナチュール」は2009年ヴィンテージが、今年7月に発売されると決まったようだ。(Y. Nagoshi)

本稿はウォンズ2016年6月号のシャンパーニュ特集「シャンパーニュのドザージュの変化に関する考察」に掲載したひとつの記事です。ウォンズ本誌のご購入・ご購読はこちらから

本誌記事でカバーできなかった内容を、「ヴァン・クレール編」　　「リザーヴワイン編」として別途掲載しました。