ワイン＆スピリッツ専門誌「ウォンズ」

昭和6年に寿屋が日本で初めて開催したカクテル・コンペティションは、今年「2018 サントリー ザ・カクテルアワード」として25回目を迎えた。過去最多の応募3,000作品の中から書類審査により30作品に絞られ、さらに試作審査により厳選されたショートカクテル、ロングカクテルそれぞれ6作品が9月27日にしのぎを削った。

ファイナル（最終選考会）は公開審査で、2名ずつ同時に競技しそれぞれの創作カクテルを5分間で5杯仕上げた。ジャッジは、ネーミング、味、見栄え、独創性、将来性の審査員、技術とプレゼンテーションの審査員にわかれ、その総合得点で評価する。各部門から1作品ずつ優秀賞、最優秀賞が選ばれ、最優秀賞2作品から、グランドチャンピオンともいえる「カクテルアワード2018」が選ばれた。

以下に記す課題製品から1アイテムを選び20ml使用しての創作だったが、12作品中6作品がジャパニーズクラフトジン「ROKU」で最も多かった。

ジャパニーズクラフトジン「ROKU」／テキーラ「サウザ ブルー」「サウザ ブルー レポサド」「サウザ スリージェネレーション プラタ」／ウォッカ「ピナクル ウオッカ」／クラフトバーボン「メーカーズマーク」「メーカーズマーク46」

ファイナリストと作品名・ベーススピリッツを競技順に記す（敬称略）

＜ショートカクテル部門＞

＊岩永　一志／福岡県　Bar GITA　　　　　Liberación（リベラシオン）・サウザ ブルー

＊澁谷　暁典／東京都　BAR エルロン　　　　紫翠（シスイ）・ROKU (六) 最優秀賞＆「カクテルアワード2018」

＊齋藤　倫生／大阪府　THE LUX BAR　　　あさつゆ（アサツユ）・ROKU (六)

＊長谷川　貴弘／兵庫県　オリエンタルホテル The Bar J.W.Hart　　　I.NA.SE（イナセ）・ROKU (六)

＊石本　匡史／兵庫県　BAR SLOPPY JOE　　　華雅（ハナミヤビ）・ROKU (六) 優秀賞

＊土屋　明日香／岡山県　Salon de Ric’s　　　Aqua jewel（アクアジュエル）・サウザ ブルー

＜ロングカクテル部門＞

＊三代川　義典／京都府　BAR 奥　　　Grande Girasol（グランデ ヒラソル）サウザブルー

＊渡辺　明子／岡山県　Caffe Bar Kaya　　　Green Flash（グリーンフラッシュ）・ピナクル ウオッカ

＊小野　高啓／新潟県　Bar Porte　　　Piolet d’Or（ピオレドール）・ピナクル ウオッカ

＊中野　賢二／東京都　ホテルオークラ東京　　　和ごころ（ワゴコロ）・ROKU (六) 最優秀賞

＊山田　幸輔／大阪府　Bar, K　　verdure（ヴェルドゥール）・ROKU (六)

＊古閑　真一朗／福岡県　Bar Éadrom　　　Bienvenue（ビアンヴェニュー）・ピナクル ウオッカ優秀賞

つづき（澁谷暁典さん、中野賢二さんへのインタビュー記事、レシピなど）はWANDS 2018年11月号をご覧ください。
11月号は「シャンパーニュ＆スパークリングワイン」特集です。
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