ワイン＆スピリッツ専門誌「ウォンズ」

2019年夏の天候は実に驚異的だった。気温が高く日差しが強く、まるでそれが永遠に続くのではないかと思わせるほどだった。しかしアンジェリュスにおいては、偉大な粘土石灰質土壌が信じられないくらい適切に対応し、ブドウに絶えず水分を供給し続けることができた。

加えて、有機栽培に転換して今年で2年目となった。わがチームの優れた技術により、銅の散布量をこれまでより少なく抑えることができた。ブドウ樹はとてもよい状態にある。

高揚感とともに、申し分なく健全なブドウを最適な熟度で収穫することができた。収穫は9月18日から10月9日まで3週間におよんだ。

今、すべてのメルロは小樽の中に入っており、カベルネ・フランの一部もそうだ。ある特性のために選抜された残りのカベルネ・フランは、フードルで熟成されることになる。

今年は素晴らしいエレガンスを備えており、ベルベットのようなテクスチャーで、フレッシュな味わいのメルロが、すでにその個性を見せ始めている。カベルネ・フランの品質の高さも確認できており、アロマの純粋さと洗練されたタンニンの力とのバランスに秀でている。

 

ウォンズ12月号の特集は「めまぐるしく変化し続ける多文化国家のワイン産業に注目　オーストラリアワイン」
「活況！　ジャパニーズクラフトスピリッツ」
「ビール類市場の振り返りと展望　ビール復権へ向けて」です。
WANDSのご購入・ご購読はこちらから（デジタル版もあります）