wandsmagazineの記事一覧
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Oregon Wine Report／アイデンティティと多様性 オレゴンワインにみるニュートレンドとは？
オレゴンのワイナリーの数は増加し続けており、現在では700を超えるワイナリーがしのぎを削る。アメリカ国内のワインの販売システムは複雑で、その中へ入っていく手間やコストを考慮すると、私のように生産量のとても少ない新しい造り…詳細を見る -
この夏に楽しみたい南仏ロゼ！ ラック・コーポレーションの南仏ワイン試飲会より
春の桜の季節には、桜色に合わせてロゼワインやロゼ・スパークリングワインがお薦め、という記事を書いたことがある。それも、一度ではない。しかし実際のところ、桜の季節は寒いのだ。ここ数年、冷えたロゼは本当は夏の方が良さそうだ、…詳細を見る -
独自の道を歩み続けるマールボロの「チャートン」
ニュージーランドのワインといえば、まずはマールボロのハーブやトロピカルフルーツの香るソーヴィニヨン・ブランを思い浮かべるのではないだろうか。ピノ・ノワールの場合には、飲みやすいイチゴジャム的なタイプ、あるいはセントラル・…詳細を見る -
一歩先を行くカリフォルニアのサステイナブル・ワイングローイング
米国の農業王国カリフォルニアは、国内で最も人口の多い州でもある。特にワイン産業のように特定のエリアの人気が高まって、ワイン作りに参入したい人が、こぞってやって来るような場所では、土地や資源やエネルギーを得るための競争が起…詳細を見る -
2017年上半期ワイン輸入量まとまる 前年同期比4.1％減。ワイン需要回復道なかば
2017年上半期（1月～6月）のスティルワイン輸入量がまとまった。財務省貿易統計（速報値）をもとにWANDS誌が集計したワイン原産国別輸入量は下表の通り。 総輸入量は前年同期比4.1％減で、二年…詳細を見る -
創業100周年を来年に控え SAワイン産業をリードし続けるKWV
KWV の正式名称はアフリカーンス語で“Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging Van Zuid-Afrika”（南アフリカブドウ栽培家協同組合）、頭文字をとってKWV と呼ばれている。2…詳細を見る -
国産ジン生産者探訪③ 本坊酒造 麹文化を世界に発信する
[caption id="attachment_3714" align="alignright" width="300"] 新たに導入したハイブリッド型スピリッツ蒸留機の前で田中智彦氏（左）[/caption] 本…詳細を見る -
国産ジン生産者探訪② ニッカウヰスキー 新しいおいしさを求めて
ニッカウヰスキーの国産プレミアムジン『ニッカ カフェジン」の製造は宮城峡蒸溜所で行っているが、ブレンダー室がある柏工場を訪れた。英国駐在経験もある佐久間正チーフブレンダーに会うためだ。今回の新商品は佐久間さんが発案した。…詳細を見る -
国産ジン生産者探訪／世界市場に向けた新たな挑戦
国内外でジャパニーズウイスキーが注目される中、さらに新たなカテゴリーとして注目されているのがジャパニーズジンだ。ウイスキー同様、メーカーも輸出に積極的なので世界市場でも注目される日はそう遠くないかもしれない。代表的な国産…詳細を見る -
特集スピリッツ／スタンダード市場の活性化からプレミアム・クラフトに脚光も
「角ハイボール」に代表される国産ウイスキーの食中酒提案がウイスキー市場全体を活性化させ、プレミアムやクラフトウイスキーへの興味関心につながったように、上級レンジへのランクアップを誘引するうえで、消費のすそ野づくりが必要不…詳細を見る
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