カテゴリー：フランス France
-
ルイ・ロデレール Louis Roederer 「真実」は常にグラスの中にある
プレステージ・キュヴェの「クリスタル」は、創立からちょうど1世紀を経た1876年に誕生した。副社長兼醸造責任者のジャン・バティスト・レカイヨンは「クリスタルはフィーリングとセンセーションを追求したキュヴェ」だと表現した。…詳細を見る -
「アンリオ」の永遠のリザーヴ「キューヴ38」3rdエディションフランスに先駆け初夏に発売開始
3番目のエディションは、フランスに先駆け日本ではこの初夏に限定100本が発売開始される。このお披露目のために来日したのはジョージ・クルーニー似のアンリオの当主は、ジル・ド・ラルズィエールだ。 ＜…詳細を見る -
シャトー・ムートンの系譜に連なる ラングドックのグランクリュ的存在 ドメーヌ・ド・バロナルク
マダム・フィリピーヌ・ド・ロッチルドが世界に通用する高級ラングドックワインを作るために取得したドメーヌ・ド・バロナルクが間もなく20 周年を迎える。ドメーヌ取得以来、ドメーヌ・ド・バロナルクの管理責任者をつとめるヴァンサ…詳細を見る -
「フェヴレ」チーフワインメーカー ジェローム・フルース初来日！
フェヴレは、2006年にエルワン・フェヴレが7代目当主に就任して以来、多くの改革を行なってきた。そしてエルワンがチーフワインメーカーとして白羽の矢を立てたのは、ジェローム・フルースだった。初来日したジェロームに、2007…詳細を見る -
「ペリエ ジュエ」のイメージそのままの「白」を体現した「ブラン ド ブラン」 今春から日本にて先行発売 〜クリエーション秘話〜
ペリエ ジュエは、繊細でエレガント、そして透明感のあるシャンパーニュとして知られている。プレステージの「ベル エポック」には、既に白、ロゼ、ブラン ド ブランの3種類が揃っているが、クラシック ラインにはブラン ド ブラ…詳細を見る -
Découvertes en Vallée du Rhône 若さ、躍動、Rock’n ローヌ !
ローヌワインとの出会い、発見の機会であるプロ向けの試飲イベント「Découvertes en Vallée du Rhône ローヌ渓谷発見」が、去る4月10日から4日間、アヴィニヨンをはじめとする4会場で開催された。隔…詳細を見る -
「シャルル・エドシック」のロゼと日本茶の共演
1851年からの歴史あるシャンパーニュのメゾン「シャルル・エドシック」が、日本茶と共に試飲セミナーを開催した。相方は、1717年創業の「一保堂茶舗」だ。シェフ・ド・カーヴのシリル・ブランはこの機会を通じて何を語りたかった…詳細を見る -
シャンパーニュと酵母の自己分解の影響 Champagne & Yeast Autolysis
ご存知のようにシャンパーニュは、伝統的に瓶内二次醗酵によって造られている。二次発酵期間も含めて15か月以上セラーで保管しておかなければならず、そのうち12か月は澱とともに熟成することが義務づけられている。しかし、大半の造…詳細を見る -
常に先駆者であり続ける「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン」
「ジョゼフ・ドルーアン」は、1880年の創業から130年以上を経ているが、そのパイオニア精神はとどまるところを知らない。その理由を尋ねると「オープン・マインドだから好機に巡り合えるのでは」と、4代目社長のフレデリック・ド…詳細を見る -
第7回コンクール・モンディアル・ソーヴィニョン
ソーヴィニョンで造った白ワインの中から優良ボトルを選ぶ第7 回コンクール・モンディアル・ソーヴィニョンが3 月3 日、4 日にボルドー市内で開催された。22 か国850 ボトルを65 人の審査員が試飲した。そこで入賞した…詳細を見る
最近のコメント