カテゴリー：フランス France
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ペリエ ジュエの真髄 グラン ブリュットができるまで 〜畑から食卓まで〜 その２ グラン ブリュットを創り出す技術と感性
1811年創業で200年以上の歴史あるメゾン「ペリエ ジュエ」は、その優雅さとエレガンスの極み「ベル エポック」で知られるが、一番の顔である「グラン ブリュット」においても共通したアスペクトを感じとることができる。エレガ…詳細を見る -
日本で唯一開催される2015年産ボルドープリムール試飲会 by 徳岡
徳岡が開催する「ボルドープリムール試飲会」は、今年で11回目を迎えた。「第1回は41銘柄だった。売上よりもまず、ボルドーのプリムール文化を広めることを目的として始めた」と、代表取締役会長の徳岡豊裕が感慨深げにスピーチして…詳細を見る -
2015ボルドー・プリムール／ボルドー大学2015年産レポート
ボルドー大学・葡萄栽培ワイン科学研究所はボルドー・プリムールの販売キャンペーンを前に「ボルドーワイン2015 年産」 と題する恒例のレポートを発表した。 [caption id="attachm…詳細を見る -
2015ボルドー・プリムール 作柄が良く価格は前年より3割高
2015 年ボルドー・プリムールの販売価格は、主力シャトーが5 月末に開かれたVINEXPO 香港の前に発表して大勢が決まるとみられていた。しかし、それが予想よりも遅れ6 月にずれ込んだ。 価格…詳細を見る -
ルイ・ロデレール Louis Roedererの真髄を唎く ②リザーヴワイン編
4月半ばにルイ・ロデレールを訪問した際の、ヴァン・クレール試飲に続き、ここではリザーヴワインについてお伝えする。ブリュット・プルミエの品質を保つ宝のような存在だ。 ＜リザーヴワインは自社畑より＞…詳細を見る -
ルイ・ロデレール Louis Roedererの真髄を唎く ①ヴァン・クレール編
4月半ばにシャンパーニュを訪問した。本誌ウォンズ6月号の特集の取材が目的だった。ルイ・ロデレールの記事は既に掲載したが、誌面に書ききれなかった内容をこちらでお伝えすることにする。ヴァン・クレールとリザーヴワインの試飲機会…詳細を見る -
ルイ・ロデレール Louis Roederer／ブリュット・プルミエはバランスを追究したクリエイション
創立1776年の老舗メゾンであるルイ・ロデレールは今でも家族経営を継続し、現在フレデリック・ルゾーが率いている。一昨年は、1974 年のクリスタル・ロゼ発売以来の新作リリースでも話題を呼んだ。ドザージュなしの「ブリュット…詳細を見る -
シャルル・エドシック Charles Heidsieck／豊かで複雑性のある贅沢なスタイル それが変わらぬシャルルの姿
「シャンパン・チャーリー」の映画でも知られるシャルル＝カミーユ・エドシックは、1851年に29歳でメゾンを立ち上げた。地下20mの深さにある地下セラーは9kmほどに及び、昨年世界遺産にも登録された「クレイエール（採石場跡…詳細を見る -
ペリエ ジュエの真髄 グラン ブリュットができるまで 〜畑から食卓まで〜
1811年創業で200年以上の歴史あるメゾン「ペリエ ジュエ」は、その優雅さとエレガンスの極み「ベル エポック」で知られるが、一番の顔である「グラン ブリュット」においても共通したアスペクトを感じとることができる。エレガ…詳細を見る -
マコン最古のビオディナミスト「ドメーヌ・ギュイモ・ミッシェル」
とても背の高いお嬢さんだった。 あとで家族の写真を見たら両親がともにすらりとした長身で納得した。ソフィー・ギュイモ・ミッシェルはマコンのAOCヴィレ・クレセを造るドメーヌ・ギュイモ・ミッシェルの三代目オーナー。初来…詳細を見る
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