ワイン＆スピリッツ専門誌「ウォンズ」

カバ原産地呼称統制委員会（本部：スペイン 会長：ハビエル・パジェス）は、スペイン産スパークリングワイン、カバを楽しむキャンペーン「CAVA DISCOVERY WEEK(カバ ディスカバリーウィーク)」を今年も開催する。期間は2025年10月20日（月）から10月31日（金）まで。都内のレストラン7店舗が参加し、詳細は以下の通り。

「CAVA DISCOVERY WEEK」は、原産地、テロワール、持続可能性への厳格なコミットメントをもって伝統製法に則って生産されるCAVAを多くの方に美食とともに楽しんでいただくことのできるイベントです。5年目となる今年は、赤坂・六本木エリアで開催します。このエリアを代表する和食、中華、フランス、イタリアの各料理の名店、「西麻布 常（とわ）」「炭火割烹 白坂」「茜坂大沼」「Ma Cuisine（マ キュイジーヌ）」「series（シリーズ）」「Filemone（フィレモネ）」「HAL YAMASHITA 東京本店」の7店舗で、CAVA特別ペアリングメニューを提供します。

今回のイベントでは、100%オーガニック、樹齢10年以上のブドウ畑から収穫されたブドウからつくられる「カバ・デ・グアルダ・スペリオール」をすべての店で提供します。18ヶ月以上熟成のレセルバ（Reserva）、30ヶ月以上熟成のグラン・レセルバ（Gran Reserva）、そして最上級の36ヶ月以上熟成のパラヘ・カリフィカード（Paraje Calificado）と、熟成期間の異なるスーペリオールクラスのCAVAを各店舗の料理に合わせて提供します。
参加ワイナリーは13、提供銘柄は14となり、各店で違うCAVAを１つの店につき2銘柄を料理とのペアリングでお楽しみいただけます。

参加店舗：
「西麻布 常（とわ）」（東京都港区西麻布４丁目１１−２５ モダンフォルム西麻布ビルパートIII 2F）
https://ggbj602.gorp.jp/
「炭火割烹 白坂」（東京都港区赤坂６丁目３−９）
https://www.shirosaka.jp/
「茜坂大沼」（東京都港区赤坂３丁目１２−２ 赤坂慶和ビル 3F）
https://akanezakaonuma-japan.com/
「Ma Cuisine（マ キュイジーヌ）」（東京都港区西麻布１丁目２−１４ デュオ・スカーラ西麻布タワーウエスト WEST B1F）
https://gh5b200.gorp.jp/
「series（シリーズ）」（〒106-0041 東京都港区麻布台３丁目４−１１ 1F）
https://series-restaurant.com/
「Filemone（フィレモネ）」（東京都港区赤坂８丁目１２−１２ 101）
https://www.filemone.jp/
「HAL YAMASHITA 東京本店」（東京都港区赤坂９丁目７−４ 東京ミッドタウン GARDEN TERRACE 1F）
http://www.hal-yamashita.com/jp/

【「CAVA DISCOVERY WEEK」開催概要】
日程：2025年10月20日（月）～10月31日（金）
主催：カバ原産地呼称統制委員会
運営：カバ原産地呼称統制委員会、日本代表エージェント　株式会社 新東通信
※開催時間や営業日は店舗の営業時間に準じます。ご予約の際は、各店舗の予約サイトや電話にて直接店舗にお申込みいただき、「CAVA（カバ）ディスカバリーウィークの予約です」とお伝えください。
URL：https://www.cava.wine/jp/