カテゴリー：バー＆カクテル
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カクテルを通してブランドの真髄を探る Marie Brizard
＜アニゼットを生かす柚子、パッションフルーツ、そして麹の風味エスティバン × マリーブリザール＞ 谷澤一気氏（BARオーパ） アニゼット。アニスシードの独特な風味が特徴で、地中海沿岸諸国では馴染み深いリキュールだ。…詳細を見る -
カクテルを通してブランドの真髄を探る CAMPARI
＜守らなければいけないのは物事の始まりと、味の中心。＞ ネグローニ×カンパリ 南雲 主于三 氏（ミクソロジー・エクスペリエンス） 日本ではあまりその名を呼ばれることが少ない「ネグローニ」だが、世界のバーではスタンダー…詳細を見る -
パリ・カクテル・ウィーク 料理やアートのように！ パリのバーテンダーたちによる新時代のミクソロジー
今パリの飲食業界では、バーテンダーたちが元気旺盛だ。フランスでミクソロジーに注目が集まるようになったのはごく近年だが、それは蒸留酒をストレートで嗜む習慣があったせいだろう。これまでくすぶっていた反動からか、その勢いは大き…詳細を見る -
カクテルを通してブランドの真髄を探る Havana Club
＜歴史ある地カクテル カンチャンチャラハバナクラブ 7年でモダナイズしてカンチャへ＞ カンチャ × Havana Club Habana Club 7YO 中山篤志さん（Bar Lamp）江刺幸治さん（SPIRIT…詳細を見る -
カクテルを通してブランドの真髄を探る Tanqueray No. TEN
＜ひと目で、透明な液体についてイマジネーションが湧き起こる一杯＞ カクテル「アロマティクス」×タンカレー ナンバーテン 吉田茂樹氏（タワーズバー ベロビスト） 昨今のクラフトジンブームを受けて、各国で様々なジンが生…詳細を見る -
カクテルを通してブランドの真髄を探る GREY GOOSE
＜素材の豊かさを生かすために常識はずれのウォッカを使った＞ ウォッカ・マティーニ×グレイグース 一守 邦泰さん（バー レイジ） カクテルにおけるウォッカの役割はなんだろう？ 例えば「スクリュー・ドライバー」。ブル…詳細を見る -
ワールドクラス2019 世界＆日本大会優勝者によるセミナー開催
ディアジオ社によりロンドンで初めて開催されたバーテンダーのコンペティション「ワールドクラス」は、今年で11年目を迎える。昨年は56か国から2万3,000名が競い、その頂点を競うグローバルファイナルがベルリンで行われた。今…詳細を見る -
バカルディ レガシー カクテル コンペティション 2019 日本大会ファイナル
バカルディ ジャパンは、「バカルディ レガシー カクテル コンペティション2019」日本大会ファイナルを、２月21日（木）恵比寿アクトスクエアにて開催。日本で4回目となるこの大会は、セミファイナルを勝ち抜いた5名によるカ…詳細を見る -
世界最大級、ジョニーウォーカーのBARが 渋谷に出現
キリン・ディアジオは、4月19日から5月6日までの期間限定で渋谷ストリーム前の稲荷橋広場でジョニーハイボールBARをオープン。ジョニーウォーカーのブランドアイコンである「ストライディングマン」が全周約30ⅿの巨大なバーカ…詳細を見る -
PBOバーテンダーズ･コンペティション2019 華やかに開催される
↑舞台上のバーで審査員を待つ堀内氏↑ プロフェッショナル･バーテンダーズ機構（以下PBO）が主催する「PBOバーテンダーズ･コンペティション2019」が、3月17日東武ホテルレバント東京にて開催された。 第1部…詳細を見る
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