テンポス・ベガ・シシリア 長期熟成の哲学を醸造長が語る

【新ヴィンテージ入荷】

160年の歴史を持つベガ・シシリア。
リベラ・デル・ドゥエロで「ウニコ」を生む名門だ。
試行錯誤をしながらも、時を味方につける「待つ」の哲学が、
トロ、リオハの地でも実を結び、各地の個性を引き出している。
醸造長のゴンサロ・イトゥリアガ氏に話を聞いた。

取材・文 宮田 渚


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